牛油果的脂肪酸构成？
牛油果富含一种被称为油酸的脂肪。油酸是一种omega-9脂肪酸，它在橄榄油和菜籽油中含量很高。在人体会被转化为一种被称为油酰乙醇胺的化合物。牛油果中含有的脂肪是一种有益心脏健康的脂肪来源。脂肪会让我们快速地饱腹，这对控制饥饿感是有益的。
高酸油是什么？
答案1
高酸油，就是含量高的油酸。国际标准上将70%油酸含量作为高油酸和正常油酸（或称普通油酸）的分界线。油酸属于单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。
油酸是一种单不饱和脂肪酸（Omega-9），与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。是一种较为稳定的物质，无需氢化也能长久保存，存在于动植物体内。
答案2
是一种脂肪酸。分子式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯或环氧油酸辛酯。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。
油酸与亚油酸的区别？
答案1
两者类别不同：
油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
亚油酸是一种重要的不饱和脂肪酸，是人体必须脂肪酸。
答案2
二者区别:
亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，必须依靠食物获得，叫做必须脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。
油酸是人体可以自身合成的，且满足人体需求的。
油酸和亚油酸都具有降低人体胆固醇和降低有害胆固醇的功能。
油酸化学式结构？
答案1
油酸又称十八烯酸;化学式为C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，结构式如下图所示:
油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,属于不饱和有机酸。浅黄色油状液体，有类似猪油的气味。久置空气中颜色会逐渐变深。难溶于水。能与醇、醚、氯仿、轻质汽油等相混溶。是油类、脂肪酸和油溶性物质的优良溶剂。
答案2
油酸的化学名称是(Z)-9-十八(碳)烯酸顺-9-十八(碳)烯酸，化学式C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，摩尔质量282.47g/mol。
在动物脂肪中油酸在脂肪酸中约占40%~50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%。
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